“Chiederò gli estremi della carta di credito”, lo sfogo del ristoratore contro le prenotazioni non rispettate – VIDEO

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È sabato sera, un tavolo riservato per 10 persone resta vuoto, i clienti dopo averlo prenotato alle 18 del pomeriggio non si sono presentati (ne abbiamo parlato qui), né tantomeno hanno avuto cura di avvisare il ristoratore. È successo al Fat Smoke, braceria di viale Pasteur, “un copione che si ripete troppo spesso”, è lo sfogo del titolare costretto a correre ai ripari.

“Mi sto attrezzando – annuncia – con la richiesta di una carta di credito a garanzia della prenotazione. Una novità a Bari, ma già in uso in altre regioni e all’estero, per evitare brutte sorprese che “pesano sui conti di un’attività, perché i tavoli – aggiunge Putignano – sono per noi uno strumento di lavoro. Dieci coperti non rimpiazzati sono un incasso perso, in un momento in cui già fatichiamo a far quadrare i conti tra caro energia e costi delle materie prime schizzati alle stelle”.


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