Anguille, gamberi rossi, merluzzo e il tradizionale baccalà. Sono i prodotti che non possono mancare sulle tavole dei baresi durante le festività natalizie: è partita la corsa per assicurarsi il pesce più fresco da consumare crudo o cotto durante i cenoni.

Le pescherie pullulano di clienti, soprattutto i ritardatari che non hanno ancora provveduto a fare scorte di prodotti per le festività. Ma quali sono i gusti dei baresi? Il piatto che fotografa al meglio il natale tradizionale dei baresi è soltanto uno: l’anguilla, al sugo o arrosto.

In molti cercano di prenotare prodotti freschi da ritirare a ridosso delle festività: c’è chi non offre questo servizio per garantire la qualità del pesce venduto delle materie prime ha causato un leggero innalzamento dei prezzi del pesce. I prodotti da banco che potrebbero subire una leggera inflazione sono sicuramente i crostacei.